Tipo de Leite: Vaca
Cura: 90 dias (mínimo)
Nota: Formato arredondado, pasta firme e fechada com poucos olhos, aroma suave, paladar persistente
Harmonização: Vinho branco, leve e jovem.
Sugestão: Um queijo simples, mas com paladar; muito útil para equilibrar uma tábua de queijos e permitir que mesmo os que não são tão apreciadores de paladares fortes possam desfrutar.