San Sebastián acolheu, entre 16 e 18 de novembro, a 29ª edição do Festival World Cheese Awards , um dos certames mundiais mais importantes no que diz respeito ao mundo dos queijos. Esta competição, dedicada exclusivamente ao queijo, contou o apoio da Artzai Gazta e do Governo do País Basco e foi o principal evento da edição inaugural do Festival Internacional do Queijo, que se realizou no Centro de Congressos Kursaal da cidade espanhola de San Sebastián, cidade que em 2016 é a Capital Europeia da Cultura.

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Esta celebração global do queijo esteve aberta aos produtores e especialistas, mas também aos consumidores, profissionais, compradores e retalhistas de alimentos. O festival reuniu em Donostia 3.061 queijos, de 35 países, provenientes dos cincos continentes, competindo para alcançar o cobiçado titulo de O Melhor Queijo do Mundo.

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Um painel de 260 especialistas, constituíram o júri, que se dividiu por 66 grupos, para conceder as medalhas de ouro, prata e bronze em diferentes categorias dos queijos presentes a concurso. Os 66 melhores queijos foram avaliados por um grupo mais restrito de 16 jurados especialistas, que efectuaram uma última prova, que permitiu eleger O Melhor Queijo do MUNDO de 2016

Na edição anterior, realizada no ano passado em Birmingham, no Reino Unido, o queijo Gruyère AOP Premier Cru elaborado pela Switzerland's Cremo y Von Muhlnen, foi o galardoado.

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Este ano, o queijo Kraftkar, um queijo azul norueguês, foi distinguido como o titulo de O Melhor Queijo do Mundo. Na opinião de um dos jurados, este queijo, um exemplar artesanal de 700g, maturado durante um ano, apresenta uma textura espessa com veios azuis solidificados e com um bolor que se desenvolveu e distribuiu muito bem, apresentando uma textura e aromas formidáveis.

O segundo lugar foi conquistado, com igual numero de pontos, pelos queijos - ambos espanhóis - Cala Blanc (de Menorca) e Cremositos del Zújar (de Granada), e o terceiro lugar foi para um queijo Gorgonzola Dolce, de Itália e para o queijo de ovelha (Oveja Grazalemeña) de Espanha, os dois também, com a mesma pontuação.

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Neste certame, foram cinco os queijos portugueses destinguidos: um com uma medalha de ouro, três com medalha de prata e um com medalha de bronze.

A saber:

Gold - Azeitão DOP - Santiago (Santiago & Santiago)
Silver - Cerrado do Vale amanteigado (Santiago & Santiago)
Silver - Ouro do Pastor curado (Queijaria Artesanal do Ilídio)
Silver - Azeitão DOP Victor Fernandes (Victor Fernandes Queijaria Artesanal)
Bronze - Ouro do Pastor amanteigado (Queijaria Artesanal do Ilídio)

Resultados oficiais dos Queijos a Concurso (PDF) AQUI..!

World Cheese Awards 2016
@ 2016 DosQueijos.PT