Nos anos 30 do século passado, na aldeia de Fornos perto do Castelo da Feira, os três irmãos Margarida, Ana e Francisco Pinho, iniciam uma pequena queijaria para escoar o leite produzido na sua exploração agrícola, a Casa da Quintã. Percebendo a grande aceitação do produto e a falta de variedade no mercado, fazem viagens a França e à Holanda para aprender com mestres queijeiros e trazer para Portugal formatos e variedades inexistentes.

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Assim, em 1934 os três irmãos Margarida, Ana e Francisco, fundam a Lacticínios MAF, Lda. (nome que resulta da junção das suas iniciais) e lançam-se na produção de queijo flamengo bola, até então desconhecido no país. Nesse mesmo ano registam a marca Rico, usando o Castelo da Feira como símbolo na sua embalagem, imagem de marca que se tem mantido até aos dias de hoje.

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Com os seus mais de oitenta anos de história, a Lactimaf é uma das mais antigas e reconhecidas empresas de lacticínios do país. Empresa tradicional de cariz familiar, mas tecnologicamente actualizada e orientada para o futuro a Lactimaf foi pioneira no fabrico do popular queijo flamengo bola em Portugal com a marca Rico e de queijo fundido, destacando-se os triângulos com a marca Saúde e Rico.

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A empresa sempre orientada pelos saberes tradicionais, a empresa acompanhou e antecipou a evolução das tendências do mercado e da preferência dos consumidores, apostando na inovação e investimento em tecnologias modernas, para garantia da máxima qualidade dos seus produtos e foi desenvolvendo outras variedades de queijo: curados, amanteigados, em triângulos, light, cremosos simples ou combinados com presunto, nozes e camarão. No recente concurso Queijos de Portugal 2015, a Lactimaf arrecadou o prémio categoria de Queijos para Barrar com o Queijo Creme Rico com Nozes e uma menção honrosa na categoria Queijos de Vaca (Cura Prologada) com o Queijo A Queijeira Apimentado.